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特選蕎麦打ち「でわかおり」（泉支部 月例会）
2019年2月24日 泉支部月例会
今年から泉支部の月例会にて、特選そば粉を打って食べてみるこころみを始めました。
1回目は山形の「でわかおり」です。
１Kgのそば粉に、つなぎ粉を200g追加した、いわゆる外２で打ちました。
粉はとても新鮮で、10割でも行けそうな感じでした。
試食の結果、いつものそば粉に比べて味が濃く感じられ、皆さんおいしいといいながら食べていました。
ご馳走様でした。
来月はどんなそば粉を試食するのでしょうか・・・楽しみです。
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