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蕎麦打ち体験会　その２（泉支部）


2019年2月17日
荒町市民センターの「男の蕎麦打ち入門講座」2回目です。
今回は、参加者の皆さんに蕎麦打ちを実践していただきます。







4チームに分かれて、蕎麦打ちを行います。



横山さんチーム！！




平塚さんチーム！！




斎藤さんチーム




浅井さんチーム！！




粉をふるいにかけて・・・




水回しです。




なかなか皆さん、良い手裁きです・・




粉の状態をチェックしながら・・・回します！




いい感じの粒状になってます・・




練りに針りました！！








菊練りですかね・・いい感じですよ～




こちらも菊練りですかね・・うーん難しい・・・




延しに進みました・・端っこはつぶさないように・・・








次は波延しです。




掌で押すように・・・




こちらも掌で押すようにしてください・・




丸のしに進みます。猫の手のようにして・・・




手の腹でのし棒を滑らせるように転がしてください・・・




角だし（四だし）です。のし棒に生地を巻いて・・




トントンと押すように回します・・




トントントンとリズミカルに・・・・いい感じです




四角くなりましたね～いいですね～




肉分けをしまーす




厚いところを、延ばします・・・




巻伸しをします・・のし棒に巻いて、トントントンと叩くように、回します・・




畳みます・・




先生が見本を見せながら、切りに入りました・・




手つきがよろしいです・・・








打ち粉をふるい落とします・・・








おむずび丸が、かっこいい！！




切ってます・・・




切ってます・・・難しいですか？




横山さんチーム終了・・・楽しかったですか？




浅井さんチーム終了・・どうでしたかね・・・




平塚さんチーム終了・・・




斎藤さんチームも終了・・蕎麦は最後まで切って持ち帰ってください・・




蕎麦打ち体験後に、アンケートを書いていただき、質疑応答を行いました。












是非これを機会に蕎麦打ちを続けて下さい・・
蕎麦講習会も定期的に開催してもいいのでは？
という提案をさせていただきました。




皆さんお疲れ様でした。
お手伝いをいただいた、クラブの皆さんありがとうございました。







付録：体験会終了後、斎藤さんの自宅で反省会をさせていただきました。








手作り餃子と豚汁おいしかったです。




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