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秋保　野尻そばを試しました　泉支部月例会


2020/08/23　泉支部月例会で秋保の野尻地区で生産された、そば粉を打ちました。
このそば粉は、本来秋保のそば祭りで行われる、そば打ち検定で利用されるそば粉だそうですが、コロナの影響でそば祭りが中止になったため、そば粉が余るので、麺好クラブで使ってみないかとの相談が、利府支部の高橋支部長にあったそうです。




利府支部ではすでに7月の月例会で試し打ちをしているらしく、十割でも普通に打てるとのことで、泉支部でも皆さん十割でのそば打ちに挑戦していました。




吉田さんが１Kgにわけて準備してくださいました。




パッケージです・・・




平塚さん十割で打っています。
水は４２％程度でも少し柔らか目になったぐらい、水回りがいいです。




きれいに出来上がってます。




いいですね・・・




切り終わってみると少し、もろいような感じがしますが、一応つながっています。




一人前づつゆでたところ、そば切れもなく茹で上がりました。
食感はもちもちしていて、甘い香りがしました。
白いツブツブがあっていい感じのそばですね・・・




以外に、打ちやすいそば粉でした。




食べても風味豊かでもちもちとした食感のおいしいそばでした。
また機会があったら、打ちたいですね・・・

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