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紅花そば！！　泉支部月例会


2020/10/25　泉支部月例会で、高橋さんが紅花で着色したそば打ちに挑戦していました！・・・




これが紅花をすりおろして自作した着色料らしいです。オレンジ色・・




更科粉につなぎを約３割程度入れたそば粉に、着色料を粉の分量の４５％程度いれてました。




鮮やかな黄色になりました。ところどころ紅花が入っているのが見えます。




きれいに延びてます。




たたんで切ります。




いい感じの紅花そばになりました。




管理人が2人前分けて頂いたので、夜に食しました。




茹で上がりは、鮮やかな黄色みのそばになりました。




柚子を利かせて・・かしわ天そばでいただきました。
触感もよく大変おいしくいただきました。
ごちそうさまでした・・・




この日は、賄いように準備したそばつゆが、コロナの影響で使いえないので、
メンバーに配布していただきました。












そばつゆもおいしかったです。




お疲れ様でした。

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