2016年10月30日（日） よつば子供会蕎麦打ち体験会＆試食会 開催しました！！

2016年10月30日（日）　よつば子供会蕎麦打ち体験会＆試食会　開催結果報告です。
子供さんんと父兄の方を含めて、40名あまりの参加をいただき、大いににぎわいました！

すこし報告が遅くなってすみません。

まずは、準備風景です。

メンバーは整列して、参加者を迎えます。

9時30分過ぎから続々と参加者の方たちが集まってきました。


参加者がそろったところで、挨拶を行い．．．

蕎麦打ちと体験会の進め方を千田支部長から説明をしています。

講師担当のメンバーがの自己紹介です。

今回の講師は1班「鈴木」さん、2班「伊地知」さん、3班「安住」さん、4班「平塚」さん、5班「浅井」さんです。よろしくお願いしますよ！

粉をふるいにかけます。みんな真剣に見てる。


水を入れて、水回しをしてます。手早い！！

これも手早い！

一気に、みんなでやってます。

なんか恰好がよくない？．．．

これもありですね。テーブルが高くて届かないんだもんね。

みんな楽しいかな．．．

練りに入ってます。力入ってますよ~


楽しー！！


ふむふむ。丁度好いんでないですか？　いいですね~


延し棒で伸ばします。もう少し力がはいるといいかな．．．


いい感じで伸びてます。


四つだし~　届かない-


どの班も四角になって、大きくなって、薄くなってきました。








たたみます。

切ります。包丁が危ないので、お母さんや講師の人と一緒に切りました。




パックに詰めて持ち帰ってもらいます。

蕎麦打ちは完了です！！

前日に準備した蕎麦を茹でて、試食してもらいます。忙しい~

みなさん美味しいですか~？


無事終了しました。
後かたずけをして、昼食をいただきました。


お疲れさまでした~


記事に掲載できなかった画像をギャラリーにまとめました。
見てください．．．

H28年9月 の担当まかないはぶっかけシリーズ「茄子の煮びたし、ゴマ、ミョウガ」タイトルが難しい！！でした。（泉支部月例会）

今回の泉支部の月例会（平成28年9月25日）は、
担当者を決めてまかないメニューを
振る舞ってもらう「担当まかない」の日でした。
担当は、浅井さん、武田さん、松さんです。



今日の材料です。
きざみ海苔、ネギ、ミョウガ、モロヘイヤ（高橋さん提供）

すりごま（松さんが擂ったようです）

茄子の煮びたし（武田さん作）

みなさん蕎麦打ち中！！真剣です．．．．

鈴木さん。蕎麦を細く均一に切ってます。
みんな感心してます。職人か・・（笑）

そばを茹でてるのかな？みんな時計みてる。真剣に・・・

松親方。手早く盛り付けます。なんか慣れてない？（笑）

出来上がりは、こんな感じです。いつもながら美味しそうー！

みんなで手早く盛り付けます。

そして、一気に食べます！！

ごちそうさまでした。

次回の担当まかないは12月です。
担当のかたよろしく願いします。

山形の「だし」にひと工夫！！（泉支部月例会）

今回の泉支部の月例会（平成28年8月28日）は、
千田支部長が山形の名物「だし」を作ってきてくださいました。

オリジナルのだしの具材に、納豆やひき肉など合計１０種類の
材料を「ひと工夫」でプラスしているそうです。
具体的な材料名は聞いたのですが、忘れました．．．すみません。

まずは、朝礼です。

特別仕様の「だし」です。

小分けにして．．．

こんな感じ．．．結構な量です。これを各人自由に食べていいそうです。
そばつゆと混ぜて蕎麦をつけて食べてもいいし、ぶっかけにしてもいいし。とのことです。


これは、どんぶりにそばつゆで混ぜて、つけて食べようとしているところです。
食べた結果ですが、そばつゆが多くて、少ししょっぱくなりました。
そこで、蕎麦湯で割って食べたところ、なかなかおいしかったです。

おちょこに残っていた、だしにそばつゆを入れないで、
蕎麦を直接だしに絡めて食べてみましたが、これもイケました。


これは、ぶっかけにしたところです。
これも、すごく美味しいとのことでした。


みなさん、それぞれの食べ方を試していました。



来月は担当まかないの月です。
どんなメニューになるのか楽しみです。

そば畑プロジェクト２０１６その３（泉支部）

そば畑プロジェクトその３　（平成２８年８月２９日）
その後の、畑の様子をレポートします。

◎種まきは７月２６日でした。

◎８月１４日お盆の頃の様子です。
雨がほとんど降らなかったですが、一応発芽はして少し成長したような感じには見受けられます。



◎８月１８日　雨が降った後で、水が残ってます。

下の写真は母屋の脇の畑です。７月３０日に種まきをしましたが、
こちらのほうが少し成長がよさそうです。
土の違いでしょうか？畑の土のほうが細かかったので．．．．



◎８月２７日　１か月ほど経ちました。
台風にも負けずに、花が咲きだしました。
このところ、雨が降る日が多いので、水がはけていません。

結構、密集して見えます。去年に比べたら合格かな？

蕎麦の花です。きれいですね。


こちらは母屋の脇の畑の様子です。田んぼに比べて成長がいいのですが、
草の成長もすごく良くて．．．（涙）

こちらも、花が咲いています。

明日（８月３０日）台風１０号が宮城県を直撃するかもしれません。
強風が吹くらしいので、倒れるかもしれません。
何とか持ちこたえてくれるといいな．．．

以上、蕎麦畑の様子でした。

そば畑プロジェクト２０１６その２（泉支部）

そば畑プロジェクトその２　（平成２８年７月２３日土曜日）
雨が古前にということで、畑を耕して畝立てをしました。

今日のために、１３日に有志の方々に草刈りをしてもらってます。
そこをさらに、近所の農家の方に、トラクターで２回ほど耕してもらっています。

今年は田んぼをそば畑にするので、まずは側溝をみんなで作ります。

ポチ（ミニ耕耘機）で、土を細かくするため普通に耕してもらってます。
担当は安住さんです。

北側に温泉街が見えます。
溝切りと耕し作業に午前中いっぱいかかりました。


午後の作業は、ポチで畝立てをしてもらいながら土手側の溝を整備します。

千田さん吉田さん頑張ってます。

今年のそばの種です。高橋さんに山形より２Kgほど調達してもらいました。
品種は..確認中です。

ポチ頑張ってます。いや久米治さんも頑張ってます。

２時頃には、きれいに畝ができました。
お疲れさまです。

写真にあまり移ってないですが、滝沢さんにすごく頑張ってもらいました。
それから、高橋さんには草刈りをしていただきました。
ありがとうございました。

来週種まきの予定ですが。
天候次第です。
雨と曇りが中心の天気予報なので、難しいところです。

今年はうまく行くといいな…

うどんも打ってみました！！（松森支部月例会 H28年7月）

H28年7月10日の松森支部月例会では、うどんも打ってみました！！

しかし、すみません．．．うどんを打っている写真を撮り損ねました（汗）。

とりあえず、そば打ちの風景です。



支部長？練りですかね…残念手元が見えない…



うどんを切っています。安住さんかな．．



そばとうどんの合い盛りで頂きました。

うどんは腰があって美味しかったです。


食べ終わって、片付けています。

お疲れさまでした〜

来月の松森支部月例会では、十割そばに挑戦するそうです。
頑張ってください！！

平成１６年中間報告会・全体交流会（7月３日）を開催しました！！

平成２８年７月３日（日曜日）に麺好クラブの中間報告会と交流会を
レオパレス仙台にて開催しました。
総会員数４５名のうち、２５名が参加されました。

はじめに、中間報告会を開催し下記の次第ですすめられました。
　
　●会長報告（岩丸）
　●平成28年度収支状況（武田）
　　・中間報告（支部配分予算の支給などについて）
　●支部報告（各支部長より）
　●ホームページについて（佐藤昌）

会長より報告です。



その後、同会場にて交流会が開催されました。

利府支部の方々


松森と泉支部の方々


新しく入会された方のご挨拶です。


お楽しみです…
飲み放題で、ビール、焼酎、ウィスキー、日本酒等々たらふく頂いていたようです。





植村さん（左）と会長（右）、このお二人は創設メンバーです。

集合写真！ハイチーズ..

次回は、来年の総会となります。また皆さんお集まりください。

今回のまかないは「納豆、オクラ、とろろ、卵黄」のねばねばぶっかけ蕎麦です！！（泉支部月例会）

今回の泉支部の月例会（平成28年6月26日）は、３ヶ月に一度担当者を決めて、
まかないメニューを考えて、振る舞ってもらう「担当まかない」の日でした。
担当は、水上さん、千田久米治さんです。

メニューは、「納豆、オクラ、とろろ、卵黄」をトッピングにした、ねばねば系のぶっかけ蕎麦でした。

材料は「オクラ」、「とろろ」、写ってないですけど「納豆」です。


卵は卵黄だけ使います。


余った白身がもったいなので、水上さんが白身焼きにしています。手馴れていますね(笑)


森さんも担当ではないのですが・・・お手伝い。ちょっとビミョーな焼き上がり？！


これは、千田支部長が作ってきてくれた、そば味噌です。
炒ったそばの実を味噌で焼き味噌風にして作ったそうです。
胡瓜につけて食べるとおいしそう！！


岩丸会長の厳しいチェーック？


久米治さん仕上げてます。いい感じでできてますね．．．


みなさん手伝っています。


完成！！実においしそうです。


さあ、食べましょう！！


うまい！！


久米治さん、水上さんお疲れ様でした。

次回の担当まかないは、９月の予定です。

十割り蕎麦に挑戦！！（泉支部月例会）

今月（H28年5月）の泉支部月例会で、十割蕎麦打ちに挑戦しました！

結果は．．．

そば粉はいつものとパッケージはほぼ同じですが、いつもは「二八」と記載しているところが、「石臼」とだけ記載されています。そば粉１００％を１ｋｇ用意しましす。


つなぎ用に、甘皮（蕎麦の実の一番外側の皮らしいです．．）を１００ｇ入れます。


水回しは、お湯（７０度ぐらい）を５００ｃｃ準備し、予備の水を５０ｃｃ準備して臨みます。


水（お湯）は５００ｃｃを半分２５０→１２５→６０→あとは調整しながら、３回から４回に分けていれます。


水の投入３回目ぐらいでまとまってきます。


水を加減しながら、頃合いを見てまとめます。
後は、通常の二八蕎麦と同様に練ります。久米治さんの菊練り、いい感じです。


全体的に、水分蒸発が早いので、すべての工程において、手早く行うことが肝心だそうです。


四つだし、いい感じですね。


延しの際には、なるべく巻き棒を利用して、広げる面積を少なくして、延して行くのもコツらしいです。久米治さんポーズ！


浅井さんもいい感じです。


伊地治さんも大変よくできました。延しもきれいですね。十割とは思えません（感心・・・）


延しの姿がプロのようです（笑）


たたんで・・・（久米治さん）


切っています・・・（伊地知さん）


こちら、十割蕎麦・・・


食べかけを撮影したので、少しビミョーですが、二八蕎麦・・・。十割と比べて色が少し薄くて滑らかな感じです。


食べ比べをしました。さて、どちらが美味しいのでしようか？


以上、十割蕎麦に１０名程度挑戦しましたが、うまくできたのは２から３人ぐらいで、
みなさん、延しの途中で生地が割れてきてしまったりして悪戦苦闘していました。

まあ、何事もチャレンジですので、めげずにガンバリましょう！！

ああそれから、おかずに出汁巻き卵も一品だされました（写真撮影を忘れましたすみません）。
美味しかったです。

「無料蕎麦打ち体験会」（利府支部）を開催しました！

平成２８年５月２１日に利府支部にて、「無料蕎麦打ち体験会」を開催しました。

応募多数のなか、先着１０名の方に無料で参加していただき、蕎麦打ちを体験していただきました。



いずれも、蕎麦がお好きな方々で、５名の講師に２人づつで、蕎麦打ちを楽しまれていました。



なんと、参加された方の中で２名の方が、早速「麺好クラブ」への入会申し込みをいただきました！！

終了後には、ご自分が打った蕎麦を持ち帰られました。
ご自宅で美味しい 蕎麦を召し上がられたことと思います。