自分で手打ち蕎麦を作ってみませんか？
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活動報告
利府しらかし台「敬老祝賀会」のお手伝いをしました（利府支部）
2019年9月16日 利府しらかし台2丁目集会所（夢民館（ムーミンカン））で利府しらかし台「敬老祝賀会」が開催されました。
昨年に引き期続き、利府支部で手打ちそばを振る舞うお手伝いをさせていただきました。
利府支部の参加者13名は、早朝7時から提供するそば（約１６０人分）を打ちました。
ご苦労様です。
開催場所はしらかし台の 夢民館です。利府支部の月例会開催場所ですね・・
参加者は、75歳以上高齢者約100名で、スタッフ町内会会長他役員60名でした。
すごい人数・・・
提供した蕎麦は、ぶっかけです。
水洗いしたあと氷水で締めてから、つゆ、薬味をトッピ ングしたのが、大変好評だったそうです。水道水だけで締めたのとは、まるで別物だということでした。
利府支部の皆様ご苦労様でした。
毎年の恒例行事になりそうですね・・・
来年もまた宜しくお願いします！！
2019年7月27日 泉支部で北八子供会のそば打ち体験会のお手伝いをしました。
会場は北山市民センターで開催しました。
開始は10時からです。
クラブの参加者は9時過ぎには集合し準備を開始しました。
今回の講師は久米治さん、平塚さん、鈴木さん、今野さんの4名です。
よろしくお願いします。
子供さんたちが集合してきました。
双子ちゃんもいます。
開始の挨拶をしました。
伊地知支部長より、そば打ちの手順などの説明がありました。
そば打ち開始でーす！！
粉をふるいでふるいます。
水回しです。
頑張って、かき混ぜて～ テーブルだと届かないので、低いところに鉢をセットしなおしています。
練り工程です。上手だね～
手延し工程です。なかなかの手つきです。
練棒を使っての、延し工程に入りました～
おおーきれいな円形ですね・・・
四つだし（角だし）です。巻いてころがします・・・
四角くなりました。
畳みますよ～粉を引いて～ 楽しいね・・
切ります。危ないので、気を付けて・・・
そば打ちは終了でーす。
自分たちが打ったそばは、持ち帰って家で食べてください。
試食用に準備したそばを食べてもらいます。
いただきまーす！！
「おいしー！」といいながら沢山食べていただきました。
みなさんお疲れ様でした。
お家にかえって、自分の作ったそばを食べてください。
撮影した写真をギャラリーにしました。
2019年7月14日 毎年恒例の中間報告会が開催されました。
管理人は参加していないので、後藤さんから頂いた写真をアップします。
37名の参加でした。
今年も、あっという間に半分が終わりましたね・・
後半も皆さん頑張ってそば打ちに精進してください。
「利府青山コラボサロン仲間になろうそば打ち体験会」のお手伝いをさせていただきました（利府支部）
2019年4月27日 利府支部でそば打ち体験会のお手伝いをさせていただきました。
そば打ちの後、試食をして、その後ギターに合わせて歌を合唱するイベントだったようです。
楽しそうですね・・・
皆さん真剣にそば打ちをしています。
お疲れさまでした。
2019年3月24日 泉支部の月例会は、麺つゆ作りやまかないなど盛りだくさんでした。
まずはそばつゆ作りです。担当は伊地知支部長です！！
次は、まかない「アサリの赤みそ付けだれ」です。
担当は鈴木さんです。よろしくお願いします。
3月の泉月例会は、そばつゆ作り、まかない、そばクレープなど盛りだくさんでした。
来月もお楽しみにしてください！！
2019年3月11日
利府支部の有志のかたが、利府菅谷台にある「市庵」の店主に
裁ち蕎麦の打ち方を伝授していただいたそうです。
手順は・・
・十割のそば粉半分を熱湯で練り養生します。
・残りの半分のそば粉を常温の水で練り、さきに練った蕎麦と合わせて練りあげます。
・丸出しをして四つだしはしませんが、長方形に整えます。
・長方形を半分にして麺体を2枚重ねて、定規で切っていきます。
定規で菜ぎり包丁で切っていく様を、布を裁ち切る様から、
「裁ち蕎麦」と称するようになったらしいく、
発祥は会津の檜枝岐村らしいです・・・
利府支部13名、泉支部の吉田さんが参加されたそうです。
いろいろと参考になりましたとのことでした。
お疲れ様でした。
2019年2月24日 泉支部月例会
今年から泉支部の月例会にて、特選そば粉を打って食べてみるこころみを始めました。
1回目は山形の「でわかおり」です。
１Kgのそば粉に、つなぎ粉を200g追加した、いわゆる外２で打ちました。
粉はとても新鮮で、10割でも行けそうな感じでした。
試食の結果、いつものそば粉に比べて味が濃く感じられ、皆さんおいしいといいながら食べていました。
ご馳走様でした。
来月はどんなそば粉を試食するのでしょうか・・・楽しみです。
2019年2月17日
荒町市民センターの「男の蕎麦打ち入門講座」2回目です。
今回は、参加者の皆さんに蕎麦打ちを実践していただきます。
4チームに分かれて、蕎麦打ちを行います。
蕎麦打ち体験後に、アンケートを書いていただき、質疑応答を行いました。
是非これを機会に蕎麦打ちを続けて下さい・・
蕎麦講習会も定期的に開催してもいいのでは？
という提案をさせていただきました。
皆さんお疲れ様でした。
お手伝いをいただいた、クラブの皆さんありがとうございました。
付録：体験会終了後、斎藤さんの自宅で反省会をさせていただきました。
2019年2月3日
荒町市民センターにて「男の蕎麦打ち入門講座」と題して、
蕎麦打ちの講義（実演）をお手伝いしました。
本格的です・・・(;^_^A
初めにセンターの方から、次第を説明していただいております。
蕎麦大好き～っておっしゃってました。
右から二人目は、荒町支部を立ち上げを目論んでいる斎藤さんです・・・（笑）
蕎麦の成り立ちから、江戸時代の蕎麦の食べられ方など説明されていました。
ご苦労様です。
講義が終了したのち、指名いただきましたので・・蕎麦打ちの実演を、
管理人が・・行わさせていただきました。
少し太めの蕎麦になりました・・緊張したー（はあー）
次はそばの茹で方を説明しながら、蕎麦をゆでて・・試食です。
次回は2月17日です。皆さんに蕎麦打ちを体験していただきます。
それではまた・・・
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