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「利府青山コラボサロン仲間になろうそば打ち体験会」のお手伝いをさせていただきました（利府支部）
2019年4月27日 利府支部でそば打ち体験会のお手伝いをさせていただきました。
そば打ちの後、試食をして、その後ギターに合わせて歌を合唱するイベントだったようです。
楽しそうですね・・・
皆さん真剣にそば打ちをしています。
お疲れさまでした。
2019年3月24日 泉支部の月例会は、麺つゆ作りやまかないなど盛りだくさんでした。
まずはそばつゆ作りです。担当は伊地知支部長です！！
次は、まかない「アサリの赤みそ付けだれ」です。
担当は鈴木さんです。よろしくお願いします。
3月の泉月例会は、そばつゆ作り、まかない、そばクレープなど盛りだくさんでした。
来月もお楽しみにしてください！！
2019年3月11日
利府支部の有志のかたが、利府菅谷台にある「市庵」の店主に
裁ち蕎麦の打ち方を伝授していただいたそうです。
手順は・・
・十割のそば粉半分を熱湯で練り養生します。
・残りの半分のそば粉を常温の水で練り、さきに練った蕎麦と合わせて練りあげます。
・丸出しをして四つだしはしませんが、長方形に整えます。
・長方形を半分にして麺体を2枚重ねて、定規で切っていきます。
定規で菜ぎり包丁で切っていく様を、布を裁ち切る様から、
「裁ち蕎麦」と称するようになったらしいく、
発祥は会津の檜枝岐村らしいです・・・
利府支部13名、泉支部の吉田さんが参加されたそうです。
いろいろと参考になりましたとのことでした。
お疲れ様でした。
2019年2月24日 泉支部月例会
今年から泉支部の月例会にて、特選そば粉を打って食べてみるこころみを始めました。
1回目は山形の「でわかおり」です。
１Kgのそば粉に、つなぎ粉を200g追加した、いわゆる外２で打ちました。
粉はとても新鮮で、10割でも行けそうな感じでした。
試食の結果、いつものそば粉に比べて味が濃く感じられ、皆さんおいしいといいながら食べていました。
ご馳走様でした。
来月はどんなそば粉を試食するのでしょうか・・・楽しみです。
2019年2月17日
荒町市民センターの「男の蕎麦打ち入門講座」2回目です。
今回は、参加者の皆さんに蕎麦打ちを実践していただきます。
4チームに分かれて、蕎麦打ちを行います。
蕎麦打ち体験後に、アンケートを書いていただき、質疑応答を行いました。
是非これを機会に蕎麦打ちを続けて下さい・・
蕎麦講習会も定期的に開催してもいいのでは？
という提案をさせていただきました。
皆さんお疲れ様でした。
お手伝いをいただいた、クラブの皆さんありがとうございました。
付録：体験会終了後、斎藤さんの自宅で反省会をさせていただきました。
2019年2月3日
荒町市民センターにて「男の蕎麦打ち入門講座」と題して、
蕎麦打ちの講義（実演）をお手伝いしました。
本格的です・・・(;^_^A
初めにセンターの方から、次第を説明していただいております。
蕎麦大好き～っておっしゃってました。
右から二人目は、荒町支部を立ち上げを目論んでいる斎藤さんです・・・（笑）
蕎麦の成り立ちから、江戸時代の蕎麦の食べられ方など説明されていました。
ご苦労様です。
講義が終了したのち、指名いただきましたので・・蕎麦打ちの実演を、
管理人が・・行わさせていただきました。
少し太めの蕎麦になりました・・緊張したー（はあー）
次はそばの茹で方を説明しながら、蕎麦をゆでて・・試食です。
次回は2月17日です。皆さんに蕎麦打ちを体験していただきます。
それではまた・・・
2019年2月 銀杏の素揚げがたまらないらしい・・（利府支部月例会）
2019年2月2日 利府支部月例会は試食の日です。
つけ合わせで銀杏の素揚げを準備したらしいです。
いやー、おいしそうです。
今度試食の時、お邪魔します。よろしく！！
2019年1月27日 今年初めての泉支部月例会です。
今年もよろしくお願いします。
今回は、川渡のでんでんで購入したそば粉を吉田さんに打っていただきました。
色が濃くてぷりんとした感じのそばです。
くるみの漬けだれは甘くて香ばしくて、とてもおいしかったです。
でんでんのそばは、プリントした触感で味も濃い感じがしました。
普段食べている、そば粉とはだいぶ食感が違いました。
とてもおいしかったです。
イベント情報ですが・・
2月3日と2月17日の2回に分けて、荒町市民センターで蕎麦打ち体験会を
お手伝いします。結果はまた報告します。
以上、また来月よろしくお願いします！！
2018年9月16日 利府支部 利府町しらかし台の敬老会での蕎麦ふるまい
余興もあるようです・・
利府支部のみなさんお疲れ様でした！！
2018年11月26日 泉支部 月例会 まかないは・・かき揚げ蕎麦でした！
これなら丸く形の良いかき揚げができそうです・・
一旦、水洗いしてしめたそばを、熱湯に湯通しします！
美味しくいただきました。ご馳走様でした。
2018年12月25日 泉支部 月例会 まかないは、あんかけ肉そばのようです・・
とてもおいしそう・・
12月29日、30日には年越しそば打ちを各支部で開催しておりますが、
写真撮影はなかったのでこれまでとします。
以上、2018年後半のまとめでした。
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